Casa Valduga Terroir Exclusivo Malbec
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Contemplamos o nosso terroir como um guia que evidencia a sua magnífica geografia conectada à essência do vinhedo. Um verdadeiro convite ao exclusivo universo das riquezas de cada terroir. Localizado na região da Serra do Sudeste Gaúcho está o município de Encruzilhada do Sul. O relevo formado por um planalto com suaves ondulações, somado ao perfil do solo de origem granítica e as noites amenas, resulta em vinhos de caráter único e de grande vivacidade.
Produção limitada: 9.500 garrafas
Produção limitada: 9.500 garrafas
- Vinho Tinto Seco
- Malbec
- 12 meses em Cave
- Serra do Sudeste
- 8 meses em Carvalho Francês
- 16º a 18ºC
- Guarda de 6 a 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
- 15 a 30 minutos.
- Queijos de média maturação, Carnes vermelhas grelhadas, risoto de tomate seco
Visão: Apresenta coloração rubi com reflexos violáceos.
Olfato: A passagem de 8 meses por barricas de carvalho francês proporciona grande complexidade aromática, com notas de frutas negras acompanhadas por delicadas nuances florais e um sutil toque mentolado.
Paladar: Confirma o caráter frutado, com textura macia e muita vivacidade.
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89 pontosGuia Adega | Brasil | 2021Safra 2017 -
OuroWines of Brazil Awards | 2020Safra 2017 -
89 PontosGuia Adega | Brasil | 2020Safra 2017
FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: ISV-R6
Porta-Enxerto: 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Guyot
Carga de Gemas/ha: 40.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Cód. EAN: 7898276972274
Cód. DUN: 17898276972271
VINIFICAÇÃO
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Remontagens e delestagens durante 14 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 12 meses.
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 6 g/l de ácido tartárico
Densidade: 0,995
Extrato Seco: 33,4 g/l
SO2 Total:0,073 g/l
SO2 Livre: 0,029 g/l
SO2 Livre: 0,029 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,5 g/l
pH: 3,7
