Casa Valduga Licoroso Tinto 1875
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No ano de 1875, os primeiros imigrantes da Famiglia Valduga desembarcaram no Brasil. Vindos da cidade de Rovereto, ao norte da Itália, cultivaram os primeiros parreirais no coração do que hoje é o Vale dos Vinhedos, dando assim início ao legado de um dos mais renomados nomes da vitivinicultura brasileira.
- Vinho Tinto Licoroso
- Cabernet Sauvignon e Merlot
- 4 anos em Cave
- Vale dos Vinhedos
- 6 anos em Carvalho Francês
- 16º a 18ºC
- Tiramissú, chocolates com alta concentração de cacau, frutas secas e queijos azuis. Também pode ser apreciado sozinho, ao final de uma refeição.
Elaborado a partir de um blend entre Cabernet Sauvignon e Merlot, este vinho apresenta notável complexidade e elegância. Notas de frutas maduras, ameixa e especiarias, junto a nuances de tabaco e cacau, formam um bouquet fino e de grande riqueza. Um vinho de grande estrutura, que expressa com generosidade o potencial máximo de cada variedade.
FICHA TÉCNICA
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 50.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Cód. EAN: 7898276972434
Cód. DUN: 17898276972431
VINIFICAÇÃO
- Seleção final dos cachos em estágio de sobrematuração;
- Desengace das uvas frescas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica em temperatura de 25º a 27ºC;
- Remontagens manuais durante 4 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Adição de álcool vínico;
- Adição de álcool vínico;
- Maturação por 72 meses em barricas novas de carvalho francês;
- Envase e afinamento em cave por 48 meses.
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 18%
Acidez Total: 7,60 g/l de ácido tartárico
Densidade: 1,036
Extrato Seco: 151,2 g/l
SO2 Total / Livre: 0,097 g/l / 0,035 g/l
Açúcares totais em glicose: 110,5 g/l
pH: 3,80
Acidez Total: 7,60 g/l de ácido tartárico
Densidade: 1,036
Extrato Seco: 151,2 g/l
SO2 Total / Livre: 0,097 g/l / 0,035 g/l
Açúcares totais em glicose: 110,5 g/l
pH: 3,80
