Casa Valduga Origem Cabernet Sauvignon Elegance

Name: Casa Valduga Origem Cabernet Sauvignon Elegance
Brand: Hi Brazil Market
Price: 11.95 USD
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Tudo na natureza tem a sua origem. Resgatamos da nossa história o que nos trouxe até aqui. Este vinho representa a nossa evolução, o que nos movimenta, a nossa originalidade.

Vinho Tinto Demi-Sec
Cabernet Sauvignon
Vale dos Vinhedos
14º a 16ºC
Carnes e massas com molhos agridoces, risotos e queijos suaves.

Visão: Vermelho rubi com reflexos violáceos, de aspecto límpido e brilhante.

Olfato: Apresenta intensas notas frutadas, com destaque para frutas vermelhas como cereja e framboesa.

Paladar: O ataque inicial é macio e sedoso, revelando seu exuberante caráter frutado. O equilíbrio perfeito entre taninos e acidez proporciona uma textura aveludada, com um suave final de boca.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: R5

Porta-Enxerto: Paulsen 1103

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000 plantas

Tipo de Poda: Cordão Esporonado

Carga de Gemas/ha: 80.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos e raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

Cód. EAN: 7898276971802

Cód. DUN: 17898276971809

VINIFICAÇÃO

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio (7°C) durante 24 horas;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 22º a 24ºC;

- Remontagens durante 3 dias de maceração pelicular;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Envase.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12%
Acidez Total: 5,35 g/l de ácido tartárico
Densidade: 1.002
Extrato Seco: 40 g/l
SO2 Total: 71 mg/l
SO2 Livre: 29 mg/l
Açúcares totais em glicose: 13 g/l
pH: 3,6