Bacalhau de Uma Panela: Receita Prática e Saborosa

No episódio do Prova e Me Conta, mostramos que preparar um bom bacalhau não precisa ser complicado. Pelo contrário: com ingredientes simples, uma boa dose de azeite e apenas uma panela, você consegue um prato incrível, perfeito para reunir a família — especialmente em ocasiões como a Páscoa. 💛

Essa receita é prática, cheia de sabor e valoriza ingredientes clássicos da culinária brasileira com um toque especial dos produtos do Hi Brazil Market. 🇧🇷

Ingredientes:

• 🐟 Bacalhau em lascas dessalgado
  
• 🧅 1 a 2 cebolas grandes em rodelas
  
• 🫑 1 pimentão verde em rodelas
  
• 🫑 1 pimentão vermelho em rodelas
  
• 🍅 2 a 3 tomates em rodelas
  
• 🥔 3 a 4 batatas em rodelas finas
  
• 🧄 3 a 4 dentes de alho picados
  
• 🫒 Azeite de oliva (sem economia!)
  
• 🌿 Salsinha a gosto
  
• 🥚 Ovos cozidos

Modo de Preparo:

1. Comece dessalgando o bacalhau: deixe de molho em água, trocando algumas vezes ao longo de 24 horas. 💧

2. Em uma panela grande, com o fogo desligado, monte a primeira camada com cebola.

3. Adicione pimentões, tomates e uma camada de bacalhau.

4. Regue generosamente com azeite e adicione um pouco de alho picado. 🫒

5. Repita as camadas: cebola, pimentão, tomate, bacalhau e batatas fatiadas finas.

6. Continue montando até finalizar os ingredientes, sempre regando com bastante azeite entre as camadas.

7. Tampe a panela e só então ligue o fogo baixo. 🔥

8. Cozinhe sem mexer, apenas balançando levemente a panela de vez em quando.

9. Quando a batata estiver macia, o prato está pronto. ✔️

10. Adicione os ovos cozidos nos minutos finais. 🥚

11. Finalize com salsinha e ajuste o sal se necessário.

💡 Dica especial

Deixe o prato descansar por algumas horas antes de servir — isso intensifica ainda mais os sabores. ⏳