Casa Valduga Origem Merlot
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Tudo na natureza tem a sua origem. Resgatamos da nossa história o que nos trouxe até aqui. Este vinho representa a nossa evolução, o que nos movimenta, a nossa originalidade.
- Vinho Tinto Seco
- Merlot
- Vale dos Vinhedos
- 16º a 18ºC
- Carnes vermelhas grelhadas, pizzas, massas e aperitivos.
Visão: Vermelho violáceo, de aspecto límpido e brilhante.
Olfato: Mostra-se vivo ao olfato, com predominância de frutas vermelhas e negras como framboesa e ameixa. Um aroma fino e elegante.
Paladar: É igualmente frutado no paladar. A suavidade dos taninos torna o vinho macio e proporciona um bom equilíbrio com a acidez e o moderado teor alcoólico.
- Prata- Safra 2017
PrataConcurso Internacional de Vinos Y Licores La Mujer Elige | 2018Safra 2017 - Ouro- Safra 2016
OuroVinus | Argentina | 2017Safra 2016
FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: Inra 181
Porta-Enxerto: 101-14
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 80.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.
Cód. EAN: 7898276972281
Cód. EAN: 7898276972281
Cód. DUN: 17898276972288
VINIFICAÇÃO
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio (7°C) durante 24 horas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 20º a 24ºC;
- Remontagens durante 3 dias de maceração pelicular;
- Prensagem descontínua delicada;
- Fermentação malolática;
- Estabilização tartárica;
- Filtração;
- Envase.
LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 12%
Acidez Total: 5,49 g/l de ácido tartárico
Densidade: 0,997
Extrato Seco: 33,40 g/l
SO2 Total/Livre: 0,070 / 0,031 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,18 g/l
pH: 3,75
